Cowboy-bönor

Jag älskar bönor - de är nyttiga, mättande och matigt!
Jag hittade recept på Cowboy-bönor på Tasteline, och bestämde mig för att laga något liknande.
Kaffet i bönorna, ger en speciell smak - det är gott!


Ingredienser

• 3-5 dl blötlagda bönor
• 1 gul lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 2 msk chilipulver
• 5 dl krossade tomater
  
• 1 msk kaffe, bryggmalet
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk oregano
• salt och peppar
  
• tabasco

Blötlägg bönorna kvällen innan. Använd dina favoritbönor, eller bönor som du råkar ha hemma. Jag använde pintobönor.

Koka bönorna i vatten. Koktiden varierar beroende på typen av bönorna. Se förpackningen för instruktioner.
Häll av vattnet, då bönorna är mjuka.

Fräs finhackad lök samt paprika, tills de är mjuka, och tillägg dessa med bönorna i en stor grytkastrull. Häll i resten av ingredienserna - och låt puttra ihop i ca 10 minuter.

Använd kryddorna enligt egen smak.

Servera med tacoships och sallad.