Indisk kycklinggryta

Då jag hade bakat naanbröd, så var jag i min inspiration redo att laga Indisk kycklinggryta för att servera det med det goda brödet!
Det blev mycket gott och hett - trots improvisation.

Ingredienser

• 2 stora kycklingbrösfiléer
• 1 dl linser
• 3 dl krossad tomat
• 2 morötter
  
• 2 tsk torkad mynta
• 1-2 tsk kanel
• 1/2 tsk ingefära
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk vitvinäger
• 1/2 tsk krossad röd chili
• salt och peppar
  

Skär kycklingfiléer i små bitar, och stek i en djup panna med lite olja.
Tillägg vitvinäger, torkad mynta, kanel, ingefära och finhackad vitlök samt röd chili. Låt allt komma ihop, och häll sedan i krossad tomat , linser och strimlad morot.

Låt grytan puttra och koka, tills linserna och morötterna är lagom mjuka - salt och peppra enligt smak.

Servera med grön sallad, naturell yoghurt och naanbröd.