Örtglad fiskgratäng

Denna fiskgratäng gjordes med fantasi, och inspiration från andra gratängsrecept.


Ingredienser 4 pers.

• 400 g fiskfiléer (vit fisk)
  

Potatismos

• 5 st potatis
• 2 stora morötter
• 2 stora vitlöksklyftor
• 2 msk margarin/smör
• 3 msk mjölk
• 1 msk créme fraiche
• 1 krm salt
• 1 tsk italiensk salladskrydda (utan salt)

Skala och skiva potatisen och morötterna i små skivor, och koka dessa med vitlöksklyftorna tills de blivit mjuka.

Mosa ihop alltsammans i kastrullen. Tillägg creme fraichen, mjölk och kryddorna.

Sås

• 2 dl Creme Fraiche
• 2 dl krossade tomater
• 1/2 röd lök
• 1 tsk torkad persilja
• 1 tsk torkad dill
• 1 tsk italiensk salladskrydda (utan salt)
• salt och peppar

Blanda Creme Fraichen med krossade tomaterna, och finhackad rödlök. Blanda i kryddorna. Smaka av, och tillägg mer utav kryddorna om smaken vill.

Placera fiskfiléerna i en smord ugnsfast form. Spritsa potatismosen runt fisken - eller lägg fint med sked.

Häll såsen över fisken.

Gratinera i ugnen, ca 30 minuter i 200 grader. Servera med god sallad.