Pasta med vitlöksbakad squash

Jag lovade recept på råvaror som hittas i vår trädgård.
Häromdagen gjorde jag underbar pasta med squash, mycket vitlök och basilikakryddad krossad tomat.
Det smakar sommar!


Ingredienser

• Pasta (för två pers)
• 1 squash
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1-3 msk olivolja
  
• basilika (färsk eller torkad)
  
• oregano (färsk eller torkad)
  
• peppar och salt
  
• 2 dl krossad tomat
  

Koka pastan.

Skiva tunna skivor av squash samt vitlöksklyftor. Placera dessa med olivolja i en ugnsplåt. Krydda generöst med basilika och oregano, samt lite peppar och salt.
Baka i ugnen, 225 grader i 20-30 minuter. Se till att blanda till squashen emellanåt.

Häll av vattnet från pastan, och häll i krossade tomaterna... Låt krossade tomaterna bli varma med pastan.

Blanda till pastan med bakade squashskivorna, då de är lagom mjuka och fått pyttelite färg.
Servera på fat med parmesanost.