Smokin' Omelette

Som jag tidigare har nämnt, så älskar jag frukost!
Morgonen efter grillkvällen häromdagen, så vaknade vi upp lite senare än vanligt; och lagade till en riktigt god omelett.
Det blev omelett med BBQ-stek från kvällen innan - omeletten fick verkligen en god rökig smak!


Ingredienser 2 port.

• 1 BBQ-marinerad grillad fläskfilé
• 1 färsk chilipaprika
• 6 st ägg
• 3 msk vatten
  
• salt och peppar

Skiva fläskfilén i små bitar - fräs dessa i en stekpanna, tillsammans med chilipaprika som du gjort i små bitar.

Vispa ihop äggen i en skål, med lite salt och peppar, samt vatten.
Häll äggen i pannan, och rör om då och då så att du får en fin omelett.