Makaronilåda

Makaronilåda är en riktig Finsk klassiker, som smakar alltid olika i olika hem.
Vi har en traditionell enkel låda hemma i min Finska familj, med riven morot och lite pressad vitlök!
Gott, billigt, enkelt - och mättar en STOR familj.

Ingredienser

• 500 g köttfärs
• 500 g makaroner
• 1-2 lök
• 1 stor morot
• salt och peppar
• 1 l mjölk
• 2-3 ägg

Stek köttfärs och lök med lite smör i en stekpanna. Tillsätt riven morot.

Koka makaronerna så att de fortfarande har lite tuggmotstånd.

Blanda ihop mjölk med ägg, salt och peppar.

Blanda köttfärsblandningen med makaronerna i en stor ugnsfast gratängsform. Häll över ägg- och mjölkblandningen.

Låt makaronilådan bakas i ugn, ca 200 grader, 40-60 minuter...


Servera med en enkel kålsallad och rödbetor.

Blåbärssmoothie

Jag äter gärna nyttigt - och då gäller det även att ta tag i nyttiga mellanmål som är gott och mättande! Denna mättande dryck är otroligt enkel att göra - och god!


Ingredienser

• 240 g fettfri kvarg
• 70 g ananas
• 0,5 dl frysta blåbär
• 1 kork fylld med Fun Light skogsbär
• 2-4 isbitar

Mixa alla ingredienser med en stavmixer - jag använder gärna isbitar med i drycken för att få den kall och milkshakes liknande. Fun Light'en (eller annan sockerfri god saftkoncentrat) ger mer smak och sötma.

Häll drycken i ett högt glas - och njut!