Bulgarien i matbilder

Sommaren kom och gick... nu njuter jag för fullt av varma torra hösten här i norra Finland.

Under semestern var jag och min underbara kusin Pia på en resa till Bulgarien. Resan gick bra, och vi hann njuta av sol, hav, pool, mat och dryck.

Här kommer en sammanfattning av resan :

På stranden fanns det flera olika restauranger och barer - vi lyxade till oss med fruktiga drinkar medans tårna var i sanden!


En restaurang gjorde reklam för sin Italienska mat : uhum... vi fick hamburgare och pommes frites - inte så värst Italienskt tyckte vi. Men gott var det...


Det var varm och skönt då den veckan vi var där - och då smakade en fräsch sallad super bra... tomaterna var ljuvliga!

Och glass!!! Vem skulle inte vilja ha en sån här fin portion!?


Grillade grönsaker med dressing!!! ahhhh

Southern Fried Catfish

I södra USA, äter man mycket utav friterad havskatt.
Ikväll lagade jag riktigt Southern Supper, med friterad havskatt, ny potatis, rödbetor, majskolv och remouladsås.

Friterade havskattbitar ... Catfish

Hemlagad remouladsås...


Ingredienser

Friterad havskatt

• havskattfiléer
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• Cajun-kryddblandning
• skorpmjöl
• olja
  

Remouladsås

• 1 dl gräddfil
• 1 dl naturell youghurt
• 2 msk majonnäs
• 0.5 dl finhackad inlagd gurka
• salt och peppar

Skär fiskfiléerna till lagom stora nuggets-bitar. Vänd dessa i en blandning av ägg och mjölk, och sedan i en blandning av skorpmjöl och Cajunkrydda.
Fritera bitarna 7-8 minuter på varje sida i oljan. Se till att de får bra färg, och att köttet blir mjukt och enkelt delbart.

Blanda ihop remouladsås; gräddfil, youghurt, majonnäs, och smaksatt med finhackad inlagd gurka, salt och peppar.

Servera fisken med sås, nykokt potatis, och kokta majskolvar.

Dressing; balsamvinäger med vitlök och chili

Bara några droppar av den magiska dressingen - och din grönsallad smakar otroligt gott!


Ingredienser

• 4 msk balsamvinäger
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk vit vinäger
• 1 tsk citronjuice
  
• 2 pressade vitlöksklyftor
• salt och peppar
• torkad krossad chili

Blanda ihop ingredienserna - och servera som extra piff till salladen...