BBQ fisk med rosmarin- och vitlökspotatis

Man kan lätt få BBQ-smak i fisken, då man bakar den i ugnen med äkta hemgjord BBQ-sås. Servera fisken med stekt potatis!


BBQ fisk
Ingredienser

• fiskfiléer (vit fisk)
• 1 liten finhackad lök
  
• 2 dl ketchup
• 2 msk råsocker
• 2 msk vit vinäger
• 4 msk citronjuice
• tabasco
• 4 msk Worcesterchire sås
• salt och peppar

Lägg fiskfiléerna i en smord ugnsfast form.

Bryn löken i en liten kastrull - häll hälften av färdiglagade löken på fisken i formen, spara resten i kastrullen.

Tillägg resten av ingredienserna i kastrullen, och låt det puttra upp i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen på fisken. Låt BBQ fisken tillagas i ugnen, 220 grader i ca 30 minuter.


Rosmarin- och vitlökspotatis
Ingredienser

• Potatis
• olivolja
  
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk torkad rosmarin
• salt och peppar

Tvätta potatisen, och stick hål i den med en gaffel eller kniv. Baka i microvågsugnen tills de är mjuka och färdigbakade.

Skär de bakade potatisen i fina lagomstora bitar, då de har fått svalna av lite.

Finhacka vitlöken, och värm den i olivolja med rosmarin, i en stekpanna. Då de fått värme och spridit smak i oljan, tillägg potatisbitarna.

Låt potatisbitarna få fin gyllene färg i stekpannan, och god smak av vitlöken och rosmarinen.
Smaka av med salt och peppar.