Indisk kycklingsoppa

Jag läste ett underbart recept i en tidning på jobbet - och försökte memorera det och göra min egen version av det.
Indisk kycklingsoppa!

Ingredienser

• kyckling eller kalkon
  
• 2 stora potatis
• 2 stora morötter
• 2 stjälkar selleri
• 1 röd chili
• 1 stor röd lök
• 2 vitlöksklyftor
• färsk ingefära
• 1 burk cocosmjölk
• ca 6 dl vatten
• 1 kyckligbuljongtärning
  
• saft ur färsk lime
• 1/2-1 dl röda linser
• 2 tsk röd curry
• malen curry-kryddblandning

Fräs kycklingfiléstrimlorna i olja, tillsätt röd curry. Finhacka lök, ingefära, vitlök och chili och fräs ihop lite i en panna.

Skär morötter och potatisen i tärningar, och låt puttra i vatten med kycklingbuljong. Då de är nästan färdiga, tillsätt linser, lökblandningen, kyckling samt cocosmjölk. Krydda med lite mer curry om så behövs. Låt puttra.

Servera soppan med några droppar lime.

Rätten passar toppen till pratsugna tjejer med några glas vitt vin vid sidan av...