Indisk kycklingcurry

Några kvällar sedan, gjorde jag underbart kryddig kycklingcurry.
Rätten var uppskattad av lilla familjen, och absolut en av favoriterna i min recepthög.


Ingredienser

• 2 stora kycklingfiléer
• 4 msk vit vinäger
• 3 vitlöksklyftor
• 2 tsk curry
• 1 tsk torkad malen ingefära
• 1 tsk malen kryddnejlika
• 1 tsk malen kardemumma
• 2,5 tsk torkad mint
• 0,5 tsk salt
• 1 dl naturell yoghurt
• 1 dl créme fraiche

Blanda och mixa vinäger, curry, ingefära, nejlika, kardemumma, mint, salt och vitlöksklyftorna i en mixer. Mixa tills det blir en fin och slät pasta.

Skiva kycklingfiléerna till fina bitar, och blanda med kryddpastan. Låt kycklingen marineras i kryddorna i ca 1 timme i kylskåp.

Stek kryddade kycklingen i en gryta med lite olja. Då kycklingen är väl stekt, tillsätt yoghurt och créme fraiche. Låt allting puttra ihop i några minuter.

Servera kyckligcurryn med kokt ris och grönsallad.