Rotsaksgratäng

Jag älskar potatis, och andra rotsaker - och ibland är det alldeles underbart att njuta av dessa underbara råvaror i form av riktig krämig och gräddig gratäng.
Idag tog jag rotsaktgratäng ur ugnen...


Ingredienser

• 4 potatis
• 3 morötter
• 1 kålrot
• 1,5 dl grädde
• 2 dl riven ost
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk grekisk kryddblandning (med salt)
  
• 1 tsk oregano

Skiva potatis, morötterna och kålroten i tärningar.
Koka i ca 15 minuter.

Blanda finskivad vitlök och hälften av osten med kokta rotsakerna. Häll dessa i en smordugnsfast form, och häll över grädden. Avsluta med resten av rivna osten.

Baka i ugnen, ca 225 grader i 30 minuter.

---

Läs detta på Engelska

Read this in English

Vegetarisk chili

Jag plockade okra idag, och tomater - och bestämde mig för att göra annorlunda vegetarisk chili utav dessa.
Man kan nog säga att chili är en utav nationalrätterna här i södra USA... Jag älskar att röra om lite i den grytan...!


Ingredienser

• 2 dl finskivad okra
• 2 dl bruna kikärter
• 2 dl skivad tomat
• 1 finstrimlad grön Poblano
• 1 msk grahamsmjöl
  
• 1 påse chili-krydda (taco-krydda går också bra...)
• lite salt
• 1-2 dl vatten

Skiva alla grönsaker i lagom stora/små bitar.

Stek grönsakerna i en djup och het stekpanna med lite olivolja. Pudra över lite grahamsmjöl, och rör om hela tiden.
Då de mjuknat upp lite, tilläg kikärtorna och chili-kryddningen. Häll i vatten, så att det bildas lagommycket sås.

Låt den vegetariska chilin puttra i ca 15 minuter. Servera med ris och färsk sallad.

---

Läs detta på Engelska

Read this in English

Dagens skörd från trädgården

Jag tog en sväng i trädgården nu under tidiga eftermiddagen, och plockade till mig gott.


Tomatplantorna har börjat se friskare ut - och dessutom så fick jag till mig några riktigt fina solmogna tomater!

Okran växer snabbt, och jag försöker hitta på hur jag ska laga till något gott från det.

Pannpizza

Jag lagade till enkel kalasmiddag till min man igår.
Det blev riktigt mättande pannpizza - med ingredienser som redan fanns i kylskåpet.
Det som är så bra med pizza, är att man kan lägga på nästan vad som helst; låt fantasin flöda!


Ingredienser

DEG

• 50 g jäst
• 3 dl varm vatten
• 3 dl vetemjöl
• 3,5 dl grahamsmjöl
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 msk olja

FYLLNING

• 1,5 dl finskivad salamikorv
• 1 dl tomatsalsa, (för tacos) medium stark
• 2 msk ketchup
• 1 tsk oregano
  
• 1/2 röd lök
• 1 grön Poblano, stark paprika
• 1-2 msk fet gräddfil
• 2 dl riven ost

Börja med degen; rör ut jäst i varmt vatten.
Tillsätt vetemjöl och grahamsmjöl, samt socker och salt. Häll i oljan. Arbeta ihop till en deg.
Låt degen vila och jäsa lite, i ca 15 minuter.

Under tiden kan du förbereda fyllningen; finstrimla korv, lök och riv osten.
Blanda till tomatsåsen. Jag använde tomatsalsa som är till tacos. Jag blandade salsan med kethcup och oregano.

Lägg degen i en stor ugnssäker stekpanna. Platta till degen.

Fyll pizzan med den fyllning som du vill ha på din pizza; börja med tomatsåsen, och sedan annan fyllning. Klicka till några klickar av fet gräddfil, och avsluta med riven ost.


Baka pizzan i ugnen 225 grader, i ca 20-25 minuter, tills osten fått färg, och degen ser krispig och god ut.

Chocolate chip cookies

Under bakdagen, så bakade jag även riktigt maffiga chocolate chip cookies.
Dessa är alldeles perfekta till kaffet, eller med ett glas kall mjölk - och det är även fint att ge dessa till någon som present.


Ingredienser

• 6 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0.5 tsk salt
• 225 g smör
• 1 dl strösocker
• 2 dl farinsocker
• 1 tskvaniljextrakt
• 2 stora ägg
• 3 dl krossad mörk choklad

Vispa ihop socker och farinsocker med rumstemp. smör, tills det blir lätt och fluffigt.


Vispa i ägg och vaniljextrakt.
Häll i alla resterande torra ingredienser, lite åt gången, och blanda till en jämn smet. Tillägg sedan krossad choklad.


Läpp bakplåtspappet på ugnsplåt.
Forma små bollar av degen, och platta till dessa på bakplåt - så att de blir till fina kakor.

Baka i ugnen, 175 grader, 12-15 minuter. Låt kakorna svalta på plåten efteråt.

Peanut butter cookies - jordnötskakor

Idag bakade jag kakor - och visst doftar nu hela huset gott utav nybakade kakor!
Dem här jordnötskakorna är bland det enklaste att göra; bara 3 olika ingredienser! Och otroligt gott...!


Ingredienser

• 4,5 dl slät (creamy) jordnötssmör
• 4,5 dl socker
• 2 ägg

Blanda ihop alla ingredienser till en fin deg.


Rulla degen till små bollar, lägg på bakplåtspapper, och platta till bollarna. Doppa en gaffel i socker, och gör dekorerande mönster på kakorna.


Baka i ugnen, 175 grader, ca 8-10 minuter.

Tonfisk- och squashlasagne

Lasagne är alltid mycket gott och väl uppskattad.
Men för att göra maträtten lite annorlunda, valde jag att använda tonfisk istället för köttfärs, och göra den mer saftig med squash.


Ingredienser

• lasagneplattor
• 2 burkar tonfisk i vatten
• 6-10 st ansjovisfiléer i olja
  
• 6-7 dl krossad tomat
  
• 1 liten rödlök
• 1 Poblano hot pepper
• 1 gul squash
• 2 dl rived ost
• 0.5 dl creme fraiche
• salt och peppar
• basilika
  

Skär squashen i tunna skivor, och stek i en stekpanna med olja, salt och peppar. Stek tills de får lite färg.


Koka ihop en sås med tomatkross, tonfisk och finstrimlad ansjovis och rödlök. Krydda med salt och pepper, samt finhackad Poblano hot peppar. Om du inte har Poblano, så går nog en halv röd chili bra.

Bygg upp lasagnen i en smord ugnsform.
Börja och avsluta med lasagneplattor.
Avsluta med en creme fraiche blandat i riven ost.

Baka lasagnen i ugnen på 225 grader i ca 30-45 minuter.

Fattiga riddare

Till frukost idag lagade jag fattiga riddare - eller, French Toast som vi kallar dem för.
De är så enkla att göra, men de smakar så gott så att det är alltid lite speciellt då de dukas fram med amerikansk sirap, eller riktig hederlig jordgubbssylt.


Ingredienser

• 4 stora formbrödsskivor
• 3 ägg
• 1,5 dl mjölk
• 1 msk socker
• 1 nypa salt
• några droppar vaniljextrakt
• lite florsocker
  

Vispa ihop ägg, mjölk, socker, salt och vaniljextrakt.
Vänd formbrödsskivorna i äggsmeten, och låt de dra i sig ganska mycket av det innan du steker skivorna.

Stek skivorna ca 1 minut på vardera sida i en het stekpanna med lite smör, så att de får fin färg och yta.

Pudra över lite florsocker, och servera sedan med en liten klick vispad smör, samt sirap eller jordgubbssylt.

BBQ ribs

Precis då vi hade satt fram grillen, så började det regna - efter en hel dag med otroligt vackert solväder!
Men, vi drog in grillen under ett tag - och till middag blev det BBQ ribs; grillad revbensspjäll.


Ingredienser

• Revbensspjäll
• 2 tsk Biffkrydda (blandning av salt, svart och röd peppar, dillfrön, korianderfrön, vitlök, paprika)
• 1,2 dl ketchup
• 1 msk Worcestershiresås
• 2 msk råsocker

Blanda till marinaden; biffkrydda (jag använde Grill Mates Spicy Montreal Steak seasoning av McCormick), ketchup, Worcesterchiresås och råsocker.

Pensla marinaden ordentlingt på revbensspjällen. Låt spjällen marineras i ca 1 timme i kylskåp, innan grillning.

Grilla spjällen ca 15 minuter på vardera sida.

Skär upp spjällen, och servera med t ex kokt potatis, färsk gurksallad och tzatziki.

Enkel färsk gurksallad

Vi har ju som sagt fått nästan för stor skörd från gurkplantorna, och därför gäller det att hitta på nya kreativa sätt att tillaga gurka med.
Idag blev det en enkel färsk gurksallad - men festlig!


Ingredienser

• 1 gurka
• 1/3 röd lök
• 1 liten chili
  
• peppar

Skiva gurkan i stadiga skivor, och lägg de dekorerat på fat. Strimla över finstrimlad röd lök, samt chili. Jag använde Poblano hot pepper från min trädgård.
Krydda över med lite färskmalen svartpeppar.

Tzatziki

Till grillat idag, hade vi underbar tzatziki. Det passar till det mesta från grillen - och det får gärna vara med extra mycket vitlök!


Ingredienser

• 2 dl naturell yoghurt
• 1/2 gurka
• 2 vitlöksklyftor
• salt

Riv yttersta lagret av gurkan, så att du inte får med kärnorna. Blanda med riven vitlök. Tillägg yoghurten, och smaka sedan av med lite salt.

Så enkelt, och så gott!

Indisk kycklingcurry

Några kvällar sedan, gjorde jag underbart kryddig kycklingcurry.
Rätten var uppskattad av lilla familjen, och absolut en av favoriterna i min recepthög.


Ingredienser

• 2 stora kycklingfiléer
• 4 msk vit vinäger
• 3 vitlöksklyftor
• 2 tsk curry
• 1 tsk torkad malen ingefära
• 1 tsk malen kryddnejlika
• 1 tsk malen kardemumma
• 2,5 tsk torkad mint
• 0,5 tsk salt
• 1 dl naturell yoghurt
• 1 dl créme fraiche

Blanda och mixa vinäger, curry, ingefära, nejlika, kardemumma, mint, salt och vitlöksklyftorna i en mixer. Mixa tills det blir en fin och slät pasta.

Skiva kycklingfiléerna till fina bitar, och blanda med kryddpastan. Låt kycklingen marineras i kryddorna i ca 1 timme i kylskåp.

Stek kryddade kycklingen i en gryta med lite olja. Då kycklingen är väl stekt, tillsätt yoghurt och créme fraiche. Låt allting puttra ihop i några minuter.

Servera kyckligcurryn med kokt ris och grönsallad.

Bakad tomat

Vi fick tomat från vår trädgård några dagar sedan, och därför passade jag på att laga bakad tomat med fyllning.
Det var snabbt och enkelt att göra - och passar bra som en lätt lunch.


Ingredienser (2 pers)

• 2 stora tomater
• 1 dl finskivad okra
• 0,5 dl mosade svarta kikärter
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 2 msk créme fraiche
• salt och peppar

Skiva av toppen på tomaterna, så att de får en varsin hatt. Gräv ut köttet ur dem, så att de blir ihåliga men ändå stadiga.

Blanda tomatkrossen som du grävt ur tomaterna med okra, kikärter, vitlöksklyfta samt créme fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Fyll tomaterna med röran, och sätt på hatten på varsin tomat.

Baka i ugnen, 200 grader i ca 15-20 minuter.

Enkla limemuffins

Jag bakar inte ofta - men då jag faktiskt gör det, så skall det vara enkelt och relativt snabbt.
Till frukost idag, bakade jag limemuffins. Det gick snabbt, och det var gott.


Ingredienser

• 4 ägg
• 1 dl grahamsmjöl
• 1 dl potatismjöl
• 2 dl socker
• skal från en limefrukt
• 2 tsk bakpulver

Vispa ihop ägg med socker. Blanda ihop grahamsmjöl, potatismjöl och bakpulver, och blanda sedan mjölblandningen med äggsmeten.

Rör ihop till en bra smet. Tillsätt sedan finriven skal från lime.

Häll smeten i smord muffinsform. Baka i 175 grader, ca 30 minuter.

Dagens skörd från trädgården

Det är en solig dag idag, och då passade jag på att spendera eftermiddagen i trädgården.
Mycket uppfriskande efter så många regndagar!


Dagen gav oss fat med okra, en chili och en paprika, lite coctailtomater och två större tomater.

Tomatplantorna har fått mycket skada pga hårda regnet och ovädret som varit här i veckor. Men nu när solen har tittat fram lite, så har några tomater kommit fram trots allt...

Okran hade vuxit till sig lite för mycket - men fina är dem!

Rödbetssallad med coctailtomater

Eftersom vi fick både rödbetor och coctailtomater i vår skörd häromdagen, så kombinerade jag dessa och gjorde en god ljummen sallad till middagen.


Ingredienser

• 7 st färska rödbetor
• ca 25 coctailtomater
• 3 msk balsamvinäger
• 1 msk olivolja
• 1 msk limesaft
• salt och peppar

Koka rödbetorna i saltat vatten, ca 30 minuter tills de är lagom mjuka. Skölj rödbetorna i lite kallt vatten, så att du kan ta tag i dem och skala av tunna skalet.

Skiva rödbetorna i skivor, samt dela coctailtomaterna i två delar.
Blanda dessa med balsamvinäger, olivolja, limesaft och salt samt peppar.

Servera salladen då den är fortfarande lite ljummen.

Krämig potatisgratäng

Det finns många olika sätt att laga till en krämig potatisgratäng.
Här provade jag på några tips från en gammal Amerikansk kokbok, "Southern Living, The Quick & Easy cookbook" från år 1979.
Och visst var det sant; det var lika krämigt och gott som boken lovade!


Ingredienser

• 5 -7 potatis
• 1,5 dl créme fraiche
• 1 dl naturell yoghurt
• 1-3 msk mjölk
  
• sellerikryddad salt
• peppar
  
• 0,5 dl riven ost

Skala och skär potatisen i tärningar. Koka tills de blir klara (ca 30 min).

Blanda till såsen med créme fraiche (eller amerikansk Sour Cream) och naturell yoghurt. Krydda väl med sellerikryddad salt (eller vanlig örtsalt) samt peppar. Tillsätt lite mjölk, så att såsen blir smidig och bra.

Ta fram en smord form, och i potatisen blandat med såsen. Lägg över lite riven ost, och låt gratängen bakas i ugnen, ca 30 minuter i 175 grader.

Strimlad fläskfilé i sås

Idag lagade jag till en traditionell maträtt med ny inspiration; strimlad fläskfilé i brunsås, med strimlad rödlök och gurka.


Ingredienser

• Strimlad fläskfilé (för 2 pers.)
• 1/2 röd lök
• 1/2 gurka
• 2 msk grahamsmjöl
• ca 2 dl vatten
• 2 msk soja
• 1 tsk hot sauce (t ex Tabasco)
• salt och peppar

Strimla löken och gurkan i grova bitar.
Stek löken i en stekpanna med lite olja och lite salt. Då löken börjat få lite färg, tillägger du gurkbitarna, och låter allting fräsa tills gurkan blir het och glansig.

Häll löken och gurkan i en skål vid sidan om, och tillsätt lite olja i pannan samt strimlad fläskfilé. Låt köttet fräsa och stekas med lite salt och peppar, i ett par minuter. Pudra sedan över med grahamsmjöl, och stek ca 1 minut under omrörning.
Häll i ca 1 dl vatten, så att den får koka i sig mjölet. Droppa några droppar av hot sauce. Låt allting puttra i några minuter, innan du tillsätter mer vatten, lite soja, mer salt och peppar. Efter ytterligare ett par minuter kan du tillsätta stekta löken och gurkbitarna.

Låt allting puttra ihop sig lite - smaka av med salt och peppar samt hot sauce.


Denna rätt går bra att serveras med god och krämig potatisgratäng, samt färsk rödbetssallad.

Dagens skörd från trädgården

Trädgården gav oss idag nya rödbetor, coctailtomater och en chilipaprika.

Nu ska jag tillbringa kvällen med papper och penna - ska komma på någonting gott att laga i morgon, då det faktiskt är fredag.

Om ni har tips på vad jag kan göra med nya rödbetorna, så får ni gärna kommentera med era tips!

Uppdatering : "chilipaprikan" heter egentligen Poblano Hot Pepper.

Kycklinggryta i Crock-Pot

I USA lagar man mycket mat i en s k Slow Cooker, eller Crock pot. Varje familj har sin egen stor gryta, som används flitigt och effektivt.
Jag lagade till en kycklinggryta - och det var smidigt som bara den...!


Ingredienser

• 3 kycklingbröst
• 3 morötter
• 1 liten squash
• 3 vitlöksklyftor
• 3 dl tomatkross
• 2 dl bruna kikärtor
  
• 3 msk skivad inlagd jalapeños
• 2 msk ketchup
• 2-3 dl vatten
• salt och peppar
• 1 msk torkad oregano
• 1 msk torkad basilika
• 2 tsk rosmarin

Skiva morötterna samt squash i ca 1 cm tjocka bitar. Skiva vitlöken i fina bitar. Placera morötterna blandat med squash och vitlök tillsammans med kycklingbrösten i grytan.

Blanda tomatkross med kikärtor, oregano, basilika och rosmarin samt salt och peppar i en skål. Tillägg ketchup och jalapeños. Smaka av, och tillsätt mer kryddor om så behövs. Det ska vara kryddigt!
Häll blandningen över kycklingen i grytan. Häll även över lite mer vatten, tills du ser att vätskan nästan täcker allt i grytan.

Sätt grytan på "low", och låt allt tillagas under ca 8 timmar. Du kan även sätta grytan på "high" , så är maten klar redan om ca 4 timmar.

Servera med kokt potatis, eller ris.

Brunsås med köttfärs och okra

Jag har bekantat mig med okra från vår trädgård.
Därför gjorde jag en riktig brunsås, med köttfärs, okra och bruna kikärter - serverad med kokt potatis.
Väldigt gott, och en lite annorlunda köttfärssås.


Ingredienser

• 1,5 dl skivad okra
• 1,5 dl bruna kikärter
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olja
  
• 2 dl färdigstekt köttfärsblandning med lök och morötter.
• 2 msk grahamsmjöl
• 2 msk smör
• vatten
• 2 msk soja
• 1 msk grovkornig senap
• 1 msk ketchup
• salt och peppar

Stek skivad okra med kikärtor och finhackad vitlök, med lite olja i en stekpanna. Då okran fått lite färg, skeda över mjöl och smör. Rör om hela tiden, och låt mjölet bli lite brunt. Häll sedan i vatten (ca 5 dl) medans du rör om.

Tillsätt färdigstekta köttfärsblandningen, samt grovkornig senap, ketchup och soja.
Krydda rikligt med salt och peppar - riktig brunsås ska ha mycket sälta!

Låt såsen puttra ihop, och servera sedan med kokt potatis.

Smokin' Omelette

Som jag tidigare har nämnt, så älskar jag frukost!
Morgonen efter grillkvällen häromdagen, så vaknade vi upp lite senare än vanligt; och lagade till en riktigt god omelett.
Det blev omelett med BBQ-stek från kvällen innan - omeletten fick verkligen en god rökig smak!


Ingredienser 2 port.

• 1 BBQ-marinerad grillad fläskfilé
• 1 färsk chilipaprika
• 6 st ägg
• 3 msk vatten
  
• salt och peppar

Skiva fläskfilén i små bitar - fräs dessa i en stekpanna, tillsammans med chilipaprika som du gjort i små bitar.

Vispa ihop äggen i en skål, med lite salt och peppar, samt vatten.
Häll äggen i pannan, och rör om då och då så att du får en fin omelett.

Köttfärspiroger

Jag blev så inspirerad av en blogg, som hade ett recept på piroger...! Jag hade glömt att de finns!
Så, idag gjordes det piroger! Och gott blev det...


Ingredienser

• 1 ägg
• 3,5-4 dl grahamsmjöl
• 100 gr smör
• 1 tskbakpulver
• 2 kokta potatis
• 0,5 tsk salt

• ca 500 gr köttfärs
• 3 morötter
• 1/2 lök
• 2 små stjälkselleri
• 1/2 squash
• 2 msk grovkornig senap
• 0,5 dl ketchup
• 1 msk hot sauce (t ex Tabasco)
• 1 dl riven ost

• 1 ägg
  

Börja med degen.
Pressa kokta potatis i en skål, och blanda med smör som är i rumstemperatur. Tillsätt mjöl, ägg, bakpulver och salt - blanda allting till en bra deg.
Låt degen vila i kylskåpet ca 1 timme, innan du börjar arbeta med den igen.

Finhacka lök, morötter, stjälkselleri och skalad squash. Låt dessa stekas i en liten stekpanna, med lite salt - så att de blir mjuka.

Stek köttfärs i en annan panna medans grönsakerna mjuknar bredvid i egen panna.
När köttfärsen är väl stekt - blanda i grönsakerna, ketchup och senap, samt hot sauce. Krydda gärna lite mer med peppar och salt.

Kavla ut degen. Använd t ex ett stort glas, för att få runda former ut degen.
Lägg köttfärsfyllning på varje rund degplatta, och toppa med ost. Vik ihop degen, och använd gaffel i kanterna. Pensla över med vispad ägg.

Låt pirogerna bakas i ugnen, i 10-13 minuter 225 grader.

Jag serverade köttfärspirogerna med potatissallad gjord på kokt potatis, bruna kikärtor, inlagd gurka och majonnäs.

Grillad fläskfilé med gurksalsa

Vi satte upp grillen för första gången för i år, och grillade - trots att regnet öste ner lite då och då... som vanligt.
På menyn stod grillad fläskfilé, med gurksalsa som var gjord av gurkor från vår egen trädgård. Så somrigt, enkelt och gott!


Ingredienser

• Fläskfilé
• HonungsBBQ-sås från KRAFT
• salt och peppar

• 1 gurka
• 3 dl krossad tomat
• mycket basilika och oregano
• 1 vitlöksklyfta
• 1 stjälkselleri
• 1/2 lök
• 1 msk citronsaft
  
• 5 msk balsamvinäger
• hot sauce (t ex Tabasco)
• peppar
  

Jag använde en färdigmarinad för fläskfiléerna - det var enkelt, och den hade den där underbart rökiga smaken av riktig BBQ, som är svår att lägga till i en hemgjord BBQ-sås.

Vi penslade på filéerna med marinaden, bara 15 minuter innan grillning. Min man, den ansvarige för grillningen, penslade på mer av såsen då köttet var på grillen, samt saltade och pepprade till lite mer...

För gurksalsan; finhacka lök, vitlök, stjälkselleri och gurka. Blanda till med krossad tomat, och resten av kryddorna; balsamvinäger, peppar, hot sauce, citronsaft, mycket oregano och basilika.
Låt salsan stå i kylskåp någon timme innan servering - så att smakerna får gosa ihop sig lite...

Jag serverade den grillade fläskfilén med gurksalsa, samt rosmarin- och vitlökspotatis. Receptet till potatisfavoriten, hittar du här.

Köttfärsgryta med bönor

En underbar köttfärsgryta med bönor från egen trädgård - maten smakar som bäst med ett glas kall mjölk vid sidan av. Mättande och energigivande!


Ingredienser

• 3 dl bönor
• 500 gr köttfärs
• 1 lök
• 1 dl vatten
  
• 3 morötter
• 1 stjälk selleri
• 1 burk konserverade krossade tomater
• 3 msk soja
• 1-3 tsk hot sauce (tex tabasco)
• 3 msk Worcesterchire sås
• 3 msk balsamvinäger
• salt och peppar
  

Koka bönorna i 1 timme, om du använder färska eller torkade bönor (ej från burk).

Jag använde bönor plockade från vår egen trädgård!

Finhacka morötterna, löken samt selleri. Fräs dessa i en stor gryta, med lite olivolja. Häll i 1 dl vatten, och låt allting puttra ihop på medelvärme, så att de blir mjuka.

Stek köttfärs i en stekpanna med lite olja. Om köttfärsen är mycket fet (som i USA), så kan du hälla i vatten och låta allting koka ihop så att fettet löser ut sig i vattnet. Häll sedan vattnet ur färsen, och stek lite mer.

Häll köttfärsen i grytan med morötterna, löken och selleri. Tillägg krossade tomaterna, balsamvinäger, soja, hot sauce, Worcesterchire sås, salt och peppar. Häll även i bönorna från kastrullen, som fått koka i en timme.

Låt allting puttra ihop sig i ca 15 minuter.

Servera med kokt potatis.